中大銜接課程-創意烘焙點心製作課程(海大附中)
計畫年度:110年高教深耕計畫
分項計畫:計畫五 創生網絡.均衡資源
子計畫 :子計畫一 續階深耕創新擴散(5-1)
行動方案:行動方案一 集思共學社會創新(5-1-1)
執行措施:集思共學社會創新(5-1-1)
執行單位:招生處
活動日期:2021-11-17 ~ 2021-12-08
活動地點:海大附中
主持人:李喬銘
參加人數: 教師:1人, 學生:30人, 其他:0人
活動目的
跳脫,過去傳統培育人才及創造知識的大學使命,如何將大學素養與專業透過實踐,讓大學、區域民眾,甚至是社會有感的實質價值提升,促進學校和社會共生共榮。在實踐的過程中,更期待運用有別於過往課程之單向學習,朝向創造課堂之外的第二個學習領域,包含社會責任實驗精神,在地關懷、產業聯結、永續環境、其他社會實踐。透過關注社會發展,對人類社會的關懷、人類永續的需求,教育社會大眾,這些都是人文及基礎科學所能盡善的社會責任。基此,若能夠從大學前端之高中發動,種下對於大學新改變、新樣貌更具有前瞻意義,能夠讓更多有志於大學追求知識的學子、更可以提前接觸大學端的使用,並且於高中銜接大學準備過程中,給予自我更多對於大學的新認知。
活動流程
海大附中
商業技藝競賽選手培訓-創意烘焙點心製作課程
日期: 11/17、11/24、12/08
時間:16:30-20:30
教師:吳仕文
11/17 商業技藝競賽產品介紹與製作
11/24 巧克力裝飾製作
12/08 商業技藝競賽產品應用
學生/老師獲益程度與執行成效
(一)量化
1.參與人數:共計30名。
2.學生學習單量表分數,平均如下:
項目 |
滿意度 |
對這次上課地點的滿意度? |
4.3 |
對這次課程時間的滿意度? |
4.4 |
對這次課程內容的豐富程度? |
4.8 |
覺得這次課程主題的符合度? |
4.5 |
對這次課程的內容滿意度? |
4.5 |
這次老師的滿意度? |
4.7 |
總平均 |
4.53 |
(二)質化
1.活動目的的達成度之自我分析(學生心得)
學生1:老師針對技藝競賽設計課程,很棒!
學生2:很喜歡老師上課的方式,親自教導技巧,也會很熱情地回答問題。
學生3:吳老師上課講解得很仔細,有任何不懂的問題都會幫助我們。
學生4:雖然只有3堂課,但學到很多東西,謝謝老師。
學生5:很喜歡實作課程,希望之後也可以再有這堂課。