鼓勵本校學生參加校外實務競賽，以提升學生自主學習風氣，展現學習成果。

本學期校外實務競賽獎勵收件至110年11月21日，於110年12月07日進行審查，110年12月09日公告審查名單。

110-1國際性競賽核定3案(個人競賽3案)；全國性競賽核定3案(個人競賽2案；團體競賽1案)，共計核定6案。

學生獲益與執行成效，摘錄學生的學習心得：

一、楊同學參與亞洲餐飲協會-盤式點心，榮獲銀獎。

這是第一次參加國際型的廚藝競賽，儘管因為疫情的關係無法真正出國比賽，但這次利用硬體3C產品，錄影及拍攝製作過程，展現作品的樣貌，也是相當的緊張。

藉由這次參加比賽，精進自己在餐飲烘焙領域上的技能，並訓練自己的國際觀。了解到國際賽和全國賽的評審的評分方式是否不同，並且在對作品評分時，是較注意外觀品質、配方制定還是整體的協調性，這些都是讓我想要深入了解，所以踏出第一步，去參與國際比賽的原因。

比賽前，我與老師提出我的想法，並討論操作方式、操作技巧和作品的呈現；過程中，與老師不斷的提出自己對於作品的理念與想法，修改了無數次製作配方及過程。但也因為有修改才能使我更進步，且更了解對於作品的想法。

比賽後，觀看到其他國家的作品，讓我思考自己和其他國家作品的差異性和呈現方式，並在賽後做分析，將原本自己的想法更進階。有過這次經驗後，無論之後是國際賽或全國賽，就會相對地有經驗，也會更加注意自己忽略掉的地方。

我個人喜歡參與比賽，喜歡觀察其他選手的作品，能夠看到各式各樣不同的藝術品，讓這些作品激發自己的思考能力，並維持多聽、多看、多學的精神。

老師常常提到，我們學習的範圍有很多，而不是侷限在一小部分而已，所以可以多參加比賽或是活動，進而提升自己的能力。

二、楊同學參與國際西式盤飾甜點組，榮獲金獎。

西式點心一直以來都是我的弱點，對於烘焙領域來說，麵包及中式點心才是我的強項，剛開始畏懼參與比賽，覺得自己並不適合。不過聽從了老師給的建議及想法，自己也思考了一陣子，也想到了一句話對自己說，「如果不去嘗試，那永遠都不會了解他。如果去嘗試了，適合就繼續做下去，如果不適合，大不了不停止，回到原本的樣子。」讓我鼓起勇氣參與了此次競賽。

我了解西式點心並非我的強項，所以在剛開始，花了許多的時間在鑽研技術書籍及原理書。對我來說需要了解基礎，才有辦法以基礎做延伸的創意作品，也試著透過網路平台，觀摩他人的比賽方式及作品吸取一些經驗、技巧、手法等等，讓自己多增加一個學習的方式。

這次競賽的作品花了好長的一段時間，跟老師進行討論並不停地修改配方、外觀、風味等等的，就想要將最好的作品樣貌繳交出去，呈現給評審看到。

雖然說這次因為疫情的緣故，無法到現場參加比賽，而是採用線上競賽方式進行，製作過程必須採用錄影方式呈現，雖然少了現場比賽的壓力感，但在鏡頭前也是非常緊張的，當我回頭去看影片時，發現自己戰戰兢兢，肢體僵硬的完成比賽，也為自己感到欠缺了技術及自信心的展現，都還需要再磨練，讓自己更好。

這次競賽獲得金牌，我感到雀躍，但也不能因此鬆懈，要時刻的提醒自己，這次作品是好的，但並不代表之後的作品都能夠如此的完美，需要隨時增加自己的技術及能力，才能突破自己，讓自己進步。

三、楊同學參與NTT 2021 國際青年美學藝術競賽-國際麵包創意完成組，榮獲銀獎。

麵包製作，是我在烘焙中較拿手的項目。在準備這場比賽時，與其他比賽相比，在技術操作上比較能夠輕鬆面對，但在創意的發想及風味上，就會比較辛苦，因為給自己立了一個規定，每一場比賽或作品的呈現，都要盡可能地不可以重複出現，而在過去以往的作品做過很多不一樣的產品或商品，這次在做發想時，就會增加一道關卡，需要強迫自己思考，突破之前的思維，創造出一個新的東西。

比賽前，老師對我有很大的信心，也讓我的壓力倍增，不想讓老師的期望落空，於是花了更多的時間，自己不斷的在鑽研，減少了與老師的討論狀況。不知不覺地就將自己陷入了一個無止境的循環中，無法突破以往的框架，一度想放棄參與這次競賽，好在有老師在想法上的提點，點醒了我，拉了我一把，讓我突破了盲點，跳出了自己的思維，及自己以往的框架限制，研發了一個與以往不相同的作品模式。

比賽對我來說，無論是能夠觀看其他選手的作品增加自己的視野，來檢視自己的不足；或是能夠透過不斷的練習增加自己的技術外，我認為比賽帶給我最重要的一點是，比賽後的自己往往都會比比賽前的自己更進步，無論是在技術上、視野上、或是想法思緒上，都會有所改變，並不再是以往的那個自己，而是一個蛻變過後的自己。

四、莊同學參與2021客家料理風味競賽，榮獲職業組第一名。

這是我第二次參加此項比賽，很榮幸的能夠再次入圍參與客家料理風味競賽，一想到又能與來自不同地區的廚藝高手競爭讓我非常緊張和興奮，但同時也感到非常的榮幸可以再次跟師傅們切磋廚藝。可以看到各位師傅與各校的選手用雙手製作出如此獨特的作品，這次又能看到不同樣的風格來呈現出的特色，讓我對客家料理的想法有所不同及了解，希望能再次在比賽中，可以學習到更多新的知識與廚藝創新。而在比賽前的討論及練習上受到老師們的協助與教導，讓我十分感謝，也讓我了解自己的不足，能夠更加的進步。在比賽中只有兩個小時，要做出三樣不同的前菜，及四樣主菜和一道湯品，並還要包含收拾，十分刺激又緊張的比賽，讓我再次了解到，比賽的團體合作及溝通有多麼的重要。當自己的隊名唱名到第一名後真的讓人開心的想大叫，真的非常感謝老師及學長的幫忙，讓我們的比賽更加順利，也謝謝主辦單位及工作人員的幫助讓活動更加完美。

五、洪同學參與2021客家料理風味競賽，榮獲職業組第一名。

其實可以參加到這次「2021全國客家美食料理大賽」並且還勇奪職業組冠軍的佳績我自己是覺得非常榮耀。我們將客家文化及傳統客家美食料理，結合宜蘭在地食材，並融入西餐料理擺盤手法，將客家料理以中菜西吃的方式呈現。其中最令評審驚艷的一道菜是以四神湯為發想，口味十分道地，外型更是格外出眾，獲得評審青睞，一舉奪下職業組冠軍。但其實在競賽當中因準備的充足，並將口味抓到味，加上其他兩道菜餚也發揮出水準，才能夠奪下冠軍的佳績，算是一場特別刺激的競賽。也很感謝老師願意帶著我們一同去學習，以及教導我們如何能將競賽菜餚調整到更好，並看看外面的世界，還有家人一路上的支持與鼓勵。透過這場比賽讓我更知道一個團體的溝通和默契非常重要，需要很多的練習才能讓一個比賽更順利！想到跟來自不同地區的師傅PK讓我非常緊張和興奮，但同時也感到非常的榮幸可以跟師父們切磋廚藝。也很開心能夠過校外競賽將蔬食系的名聲傳遞到全國各地，讓更多人知道我們系上的特色。

六、黃同學參與2021登峰造極青年籃球邀請賽，榮獲季軍。

每場比賽開賽前教練團都有很明確的交代誰是球隊的主要攻擊手，也告訴我們要先從防守做起，把分數拉開才能讓更多人上場。但比完三場球我們都發生一樣的事，我們每場都還是讓賽前交代需要重點防守的人拿很多分數，我們的防守不夠壓迫，一線舉手了還可以讓對方投籃甚至是進球，每一場都幫對方製造出一個英雄，別人對到我們甚至可以得生涯新高的分數。對上比較後半段的球隊，我們也打的跟他們一樣，甚至比他們差，我們有非常多不必要的失誤球，前兩場我們的失誤甚至比對方還要多，我們應該要比他們更沈穩，而不是跟著他們的節奏走。這幾場也有很多常常領先的球，突然當機一波被帶走又讓對方把分數追上來，我們得分上比較沒有太大的問題，但在防守上我們太輕易的讓別人可以在我們面前予取予求，輕輕鬆鬆得分。我們很多人都會投籃得分，但進球完回去又被對方得分，這樣相抵剛剛進球的分數等同於零。所以不能只有進攻而沒有防守，相對的也不能只有防守而沒有進攻。

七、陳同學參與全國社會甲組籃球錦標賽(籃球)，榮獲冠軍。

在整個賽程還沒有開打前，我們對應了對手的優缺點去討論戰術，討論各個隊現在的狀況，最主要的是把我們自己的狀態拉到至比賽的狀態，去與每個隊伍對抗，也因為我們的體能訓練師有一套的訓練模式，讓我們的體能都能在水平之上，甚至一整年的規劃，讓我們比去年的我們都還好。從第一場到最後一場的與DLIVE的比賽，在場上的我們都能隨時充電就能上場，不會有沒電的時候。在最後一場比賽前因為我們與對手是女子組兩支全勝隊伍—台電與DLIVE的冠軍對決，導致在比賽中雙方你來我往，直到最後讀秒階段才分出高下。也因為從進籃球圈之後，不斷的努力，一點一點地累積經驗，讓我在這場比賽最後的時刻前2分07秒，抄截上籃率隊54-53超前比分。如果平常沒有努力的訓練，沒有教練的叮嚀，沒有學姊的經驗傳承，不會在最後的時候那麼有自信，做出抄截隨上籃得分，得分後雙方幾波進攻均未能得分。終場前13秒學姊郭佳紋站上罰球線為球隊添加2分，學姊能在最後緊要關頭的時候，穩穩地拿下這兩分，是我該向學姊學習的地方，能在這最緊要的情況不受干擾的心態，是我們都需要的，因為在比賽中有很多得狀況是我們沒辦法掌握的。DLIVE隨後發球卻造成迴場違例，採取犯規戰術讓郭佳紋再罰進2分，自此勝負底定，台電再次登上社會組錦標賽后座。