民宿診斷與座談(2021/11/19)
計畫年度:110年高教深耕計畫
分項計畫:計畫五 創生網絡.均衡資源
子計畫 :子計畫一 續階深耕創新擴散(5-1)
行動方案:行動方案三 設計思考產業轉型(5-1-3)
執行措施:設計思考產業轉型(5-1-3)
執行單位:管理學系
活動日期:2021-11-19 ~ 2021-11-19
活動地點:五結鄉塔塔佳民宿、奧羅拉民宿 冬山鄉龍目井民宿
主持人:陳志賢
參加人數: 教師:2人, 學生:2人, 其他:9人
活動目的
整合本校民宿研究中心之顧問專家群,對宜蘭民宿進行現場場域的診斷活動,瞭解民宿主人目前的經營 狀況 、發展困境與未來的規劃。並藉由顧問專家們提出的輔導建議,可供民宿業者們未來之發展創新和改善,將可作為提昇宜蘭民宿的品質與品牌之重要參考 。
活動流程
本次為110年度第四梯次的民宿診斷與座談活動,日期為110年11月19日星期五。參與的三家民宿分別為五結鄉塔塔佳民宿和奧羅拉民宿,以及冬山龍目井民宿。參與的顧問共有六位,分別為本系的陳志賢老師、陳振宜老師,以及 宜蘭鄉村民宿協會理事長陳勝樂、花蓮金澤居民宿主人陳秉忠、輕塵別院民宿主人林文正以及Sunday Home民宿主人林彥哲。三家民宿診斷與座談活動,雖然分別於三個不同的地點舉辦,但活動流程皆相同,
如下:
1.活動負責人二週前先針對三家民宿作拜訪與初步問題堪察。
2.整理三家民宿之基本資料與初步經營管理問題描述。
3.每場次的民宿診斷時間為2小時,細部流程如下:
3.1 20分鐘介紹民宿之室外場域與戶外庭園。
3.2 40分鐘介紹民宿之室內公共區域與房間。
3.3 30分鐘由民宿主人說明其經營現況並與顧問群深入詢問之Q&A。
3.4 30分鐘由各別顧問群對該民宿提出診斷與輔導建議。
4.中午直接在塔塔佳民宿用餐,並提示下午場民宿之現況與遭遇之困境。
5.活動時間6.5小時,並於17:20結束
學生/老師獲益程度與執行成效
民宿主人與顧問群在座談與診斷之前,活動負責人二週前先針對兩家民宿作拜訪與初步問題堪察,以獲得民宿的基礎資料與初步遇到的困難,初步診斷問題內容如下:
1:五結鄉塔塔佳民宿之民宿編號第1184號
擁有官網:https://tataka121.ylminsu.com.tw/
1.1公共空間甚多,雜物有礙視野視覺觀感
1.2前方道路尚多大型工程車輛,噪音擾人
1.3網站資料未更新:尚有些如:樓梯、地面之鋪面光滑有安全顧慮
2:五結鄉奧羅拉之民宿編號: 第371號
擁有官網:https://www.s-aurora.com.tw/
2.1位於冬山河親水公園附近,交通屬便利,唯大型車輛較難進入
2.2成立十餘年生意普普,近年有大降趨勢
3 冬山龍目井民宿之民宿編號:第832號
3.1獨棟農舍型民宿,成立約6~7年
3.2經常有無經營想法,空間無美感、清潔不確實
3.3外圍環經混亂無章,內部環境簡陋,生活與客人動線無區隔
另外,經過活動中民宿主人介紹民宿內外部環境、說明民宿主人當初為什麼想開設民宿、如何為民宿取名,以 及未來想如何發展個人風格的特色民宿之後,大伙坐下來輕鬆的進行之Q&A。最後,個別顧問之共同性 診斷與輔導建議摘錄如下:
1.塔塔佳民宿
1.1女主人擅長插花,宜將此元素融入民宿環境
1.2網站資料應即時更新,保持最新資料
1.3: 應除去動線上的阻礙物,光滑面地坪宜放置告示牌或增加防滑裝置、兒童遊戲區地墊應加大範圍
1.4應分工合作分擔壓力,方屬長久之計
1.5壁掛式吹風機可以換好一點的,現在的負離子吹風機也不貴,對於女生來說,這是很大的加分點。
1.6有些擺設及物品可做重新調整或減少讓客廳可發揮的功能更多,也許可增加更多的收益
2.奧羅拉民宿
2.1網站資料應即時更新
2.2客人的動線與主人的生活空間宜適度區隔
2.3宜設立休館日(如:每周1~2天固定休息)
2.4應多利用社群媒體(如:FACEBOOK社團)爭取平常的來客數
3.龍目井民宿
3.1環境要先整理,包含內部要整理清潔,雜物要收
3.2燈光宜增加,調整位置
3.3主人的生活應與客人適當區隔,稍作調整,整理及房價策略重定位
3.4可運用工作室作為職人體驗(有賣點)
3.5民宿主人的特質是民宿經營的靈魂,您要先了解自己的民宿特質、民宿特色,再來看自己跟同質性(或價位)民宿的競爭力如何,這樣才能夠為自己的民宿訂定合適的房價。
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