本計畫結合校內蔬食系、管理系、產媒系等系師生交流，與宜蘭在地米生產者及食品開發業者進行合作，使用在地特色農作物「米」資源，開發特色產品及推廣宜蘭在地米，從米生產、加工與製造進而至產品包裝等，並讓學生實際參訪瞭解米產品生產、開發、行銷各個環節， 除了從中學習外，也可實際帶給在地業者開發在地特色產品所帶來的經濟效益。

此次參訪一米特活動主要帶領學生認識宜蘭在地米製品產業發展以外，能讓同學們增廣眼界，了解公司營運及生產製造的過程，以及米能衍生出的更多意想不到的產品與功用，並也提出回饋建議給廠商。首先抵達一米特米食點心觀光工廠後由導覽人員進行公司簡介導覽說明介紹及米製產品介紹，接著帶領同學進行工廠導覽參觀，包含水米牆、冷泉石磨流水區、冷泉泡腳池、全台第一石磨及一米特的精神「精、綿、煉、演」介紹，接者帶領大家至2樓生產線詳細導覽，讓同學了解產品的加工製成在研發過程中會有許多技術上需要克服一一突破的地方，以及每一樣產品均經過非常次的測試及製作，才會產生大家線上所看到的產品。接著帶領同學動手體驗DIY雪莓娘製作，並於製作完成後進行簡易的參訪心得與交流討論，最後同學進入一樓的產品販售區實際觀察米的產品包裝設計及品嘗米製點心研發出的各種口感及產品開發，進行發想未來還有哪些米製產品可進行研發。

(一) 量化

• 滿意度調查：4.8

(1) 場地安排：4.7

(2) 時間安排：4.8

(3) 主題了解：4.7

(4) 獲益程度：4.8

(5) 整體滿意程度：4.8

(二) 質化

同學整體心得及建議如下：

1. 同學：透過這次參訪，認識到宜蘭米一年只有一期稻作出產的米粒粒飽滿，除了米之

    外一米特特色主要將米製品研發為點心，並透過米點心把傳統米食文化發揚光大，結

    合當地特色食材，將傳統米食透過研發及創新注入新生命。

2. 同學：本次參訪最印象深刻的產品是米胚芽霜，沒想到米胚芽也可萃取為保養品，質

    地滑順舒服，未來我覺得也可以再研發一些實用性的產品，例如環保餐具、米的洗髮

    精 沐浴乳之類的用品等增加經濟效益！

3. 同學：這次的參訪導覽非常豐富，認識宜蘭在地業者並推廣在地的米產品，並且透過

    DIY雪莓娘手做體驗，一來讓遊客認識一米特所製作產品，二來也可以讓遊客自己動

    手做體驗，增加趣味性，是個不錯的行銷手法。對於米製品的建議，目前大多為米延

    伸的產品，未來也可以運用稻穀做實用性產品，例如拖鞋或草席之類等。

4. 同學：現在人的休息零食大多為化學食品，米製成的點心對於老人或是小孩食用感覺

    健康營養較無負擔，一米特將宜蘭傳統的米食文化轉型為休閒點心方向及用品開發，

    推廣米的好處。