本計畫結合校內蔬食系、管理系、產媒系等系師生交流，與宜蘭在地米生產者及食品開發業者進行合作，使用在地特色農作物「米」資源，開發特色產品及推廣宜蘭在地米及米食製品；從米生產、食品業者加工與製造，產品包裝、禮盒設計等，讓師生瞭解米產品生產、開發、行銷各個環節，思考開發在地特色產品所帶來的經濟效益與影響價值。

隨著健康飲食意識抬頭，天然、無麩質食材已是目前烘焙業的主流趨勢，本校透過與在地廠商一米連結，使用米穀粉，其具有優質胺基酸、不含麩質、好消化好吸收等健康優勢，米穀粉以「宜蘭在地食材，在地消費」為製作原料，本校蔬食產業學系與在地廠商共同烘焙製作，有助於提升產品品質，其保水性佳、低吸油率及延緩烘焙製品老化等加工特性，有效減少添加物的使用。此次佛大與一米特進行米製品的點心產品口味開發及內外禮盒包裝設計，使廠商透過與佛光大學合作進行新產品研發設計，能拓展佛光好物產品類別，且進而提升品牌聯名加成及增加營收，並藉此推廣宜蘭在地優質廠商與食品。

07/01 產品開發會議

(一)開發過程

自7月初開始進行產品開發會議，由一米特觀光工廠、育成中心團隊及專業設計團隊進行相互交流與產品開發討論，自7月至11月則已進行米點心多次的開發討論及口味測試；佛大與一米特共同討論透過佛大蔬食產業學系及產品開發團隊與宜蘭在地米食品加工之專業，嚴選開發出適合年輕人、高齡者(全齡者)暨精緻、方便且健康養生的同時考量下進行新素材的應用及搭配，最後於11月底共同開發2項具有合適口感餅體的焗烤起司米特米餅、烘培醬燒米特米餅等點心產品。於11月初開始進行米點心之內袋外盒之禮盒包裝設計。關於米特米餅禮盒包裝設計方面，本校產媒系師生與在地廠商針對所選定之產品性能與特性，選擇適當包裝表現方式，依據所選定之包裝方式，研究包裝材料性質、加工方式、量產方法及製造成本等因素，分析消費者對於造型、圖案、色彩、材料及價格之選擇傾向，進行構思發展並繪製草圖，繪製精確工作圖製程，期望透過廠商與佛光大學合作進行新產品的研發設計，進而提升品牌聯名加成效益及增加營收，推廣宜蘭在地米產業。

1.米果禮盒內包裝：由【製作需求】開發【全新設計】。

【製作需求】說明：針對此次米特米餅食品研發，調製出甜鹹兩種口味，分別是焗烤起司及焙烤醬燒，並依據兩種口味的不同進行內包裝設計。

【全新設計】說明：

a.甜食口味設計理念：此款設計以簡約風格的插畫人物吃著米餅的圖樣為主要畫面，透過與大自然的互動展現宜蘭在地好山好水的風景，乘載著大自然的插畫表現出米特米餅的純淨無添加與美味。

b.鹹食口味設計理念：以簡單的大自然插畫進行延伸，將宜蘭大自然與農夫豐收稻米的景象一起收在米特米餅的禮盒中，展現米特米餅的純淨無汙染。 

3.米果禮盒外盒：由【製作需求】開發【全新設計】。

【製作需求】說明：因為將近的佳節進推出送禮自用兩相宜的米餅禮盒，故此次的禮盒考量到送禮的運送及提取的重量，與設計團隊討論可承重的最佳禮盒結構與其外盒包裝設計。

【全新設計】說明：

a.禮盒外盒圖樣設計理念：此款設計運用溫暖的色調，透過插畫刻劃出農夫們辛勤耕種採收的模樣。在設計的另一面則透過民眾享受餅乾的過程，表現出其享受收穫的過程，創造出前後呼應的故事性效果。

b.手提禮盒結構與內襯設計理念：為了使消費者能輕鬆地帶著米特米餅禮盒移動，提盒的結構又能夠精美及牢固的保護米特米餅，故設計出一款美觀又承重力佳的手提禮盒結構。

(三)總結

透過此計畫，佛大與推廣宜蘭在地米食品加工廠商(一米特)進行合作，使用在地特色農作物「米」資源，開發出2項特色米點心製品，透過佛光大學特色科系-蔬食系及產媒系的能量將建立輔導機制使在地廠商與佛大品牌連結，強化與在地產業的合作提升，對於開發獨特新口味搭配設計團隊的內包裝、禮盒設計，以形塑佛光與在地之品牌建立，使這次聯名合作更具意義，同時創造地方生機，讓此次合作商品能同時在多種通路上進行曝光與販售，以達到推廣在地廠商與發揚佛大深耕之精神。

廠商整體心得:透過與佛光大學創新與育成中心的討論與設計，針對這次計畫所推出兩款新口味的綜合米餅禮盒。藉由新出綜合米餅禮盒，讓佛光大學的師生們能夠感受到一米特的用心與天然純淨無負擔的米食點心，也讓我們的顧客能夠知道我們與佛光大學共同開發合作，可以製作出與一般市售不同的點心，進而讓消費者能在多種管道能認識一米特。藉由設計團隊的設計能量，讓我們的米特米餅包裝與我們現有的產品風格定位有所差異，展現出新的風貌，整體以插畫風格進行宜蘭在地的詮釋，讓所有購買及享用的消費者都能感受到佛光與一米特的用心，期望藉由這樣的合作模式，讓我們能在與佛光大學合作上，更具市場創新化及開拓更多不同市場，共同推廣宜蘭特色產品。