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民宿診斷與座談(2021/10/29)

民宿診斷與座談(2021/10/29)

計畫年度:110年高教深耕計畫

分項計畫:計畫五 創生網絡.均衡資源

子計畫 :子計畫一 續階深耕創新擴散(5-1)

行動方案:行動方案三 設計思考產業轉型(5-1-3)

執行措施:設計思考產業轉型(5-1-3)

執行單位:管理學系

活動日期:2021-10-29 ~ 2021-10-29

活動地點:五結鄉芙野民宿、羅東鎮羽楓左岸民宿、五結鄉阿爾卑斯莊園民宿

主持人:陳志賢

參加人數: 教師:2人, 學生:4人, 其他:8人

活動目的

整合本校民宿研究中心之顧問專家群,對宜蘭民宿進行現場場域的診斷活動,瞭解民宿主人目前的經營 狀況 、發展困境與未來的規劃。並藉由顧問專家們提出的輔導建議,可供民宿業者們未來之發展創新 和改善。透過年末將提出的宜蘭民宿診斷分析報告,將可作為提昇宜蘭民宿的品質與品牌之重要參考 。

活動流程

本次為110年度第三梯次的民宿診斷與座談活動,日期為110年10月29日星期三。參與的三家民宿分別為五結鄉芙野民宿和阿爾卑斯莊園民宿,以及羅東鎮羽楓左岸民宿。參與的顧問共有六位,分別為本系的陳志賢老師、陳振宜老師,以及 宜蘭鄉村民宿協會理事長陳勝樂、花蓮金澤居民宿主人陳秉忠、尚海旅行社總經理 雷震洲、宜蘭左岸藝廊藝術總監周俊雄。三家民宿診斷與座談活動,雖然 分別於三個不同的地點舉辦,但活動流程皆相同,

活動流程如下:

1.活動負責人二週前先針對三家民宿作拜訪與初步問題堪察。

2.整理三家民宿之基本資料與初步經營管理問題描述。

3.每場次的民宿診斷時間為2小時,細部流程如下:

3.1 20分鐘介紹民宿之室外場域與戶外庭園。

3.2 40分鐘介紹民宿之室內公共區域與房間。

3.3 30分鐘由民宿主人說明其經營現況並與顧問群深入詢問之Q&A。

3.4 30分鐘由各別顧問群對該民宿提出診斷與輔導建議。

4.中午直接在羽楓左岸用餐,並提示下午場民宿之現況與遭遇之困境。

5.活動時間6.5小時,並於16:10結束

 

學生/老師獲益程度與執行成效

民宿主人與顧問群在座談與診斷之前,活動負責人二週前先針對兩家民宿作拜訪與初步問題堪察,以獲得民宿的基礎資料與初步遇到的困難,初步診斷之共同性問題內容如下:

1:五結鄉芙野民宿之民宿網頁如下:

 https://twstay.net/fuye/#page-top

1.1僅接包棟形式服務,不接受散客。

1.2烤肉部分:設定收取押金2000,但實際也都未收取

1.3芙野民宿買二手七年(2500萬),貸1800萬,民宿貸款金額高

 

2:羅東鎮羽楓左岸之民宿編號: 第1761號

擁有官網: https://twstay.net/leftbank/

2.1羽楓左岸民宿成立僅二年餘,位設施及建築物品質保持新穎。基地約300餘坪,周圍環境均為水田視野寬廣

2.2 10月份約有18天有包棟,三間以上可包棟 29800/七間包棟假日,23800/平日

 

3 五結鄉阿爾卑斯莊園民宿之民宿編號:第672號

擁有官網: https://www.anniebnb.com/index.php

3.1重大事件:2006~2008年打KTV版權官司(金嗓的合作商)

3.2 109年收了義大利麵店,新設立海田行館(105年),海田行館占地約為900坪

3.3海田十月份約有20天包棟,阿爾卑斯民宿十月份約有10~15天包棟

另外,經過活動中民宿主人介紹民宿內外部環境、說明民宿主人當初為什麼想開設民宿、如何為民宿取名,以 及未來想如何發展個人風格的特色民宿之後,大伙坐下來輕鬆的進行之Q&A。最後,個別顧問之共同性 診斷與輔導建議摘錄如下:

A.芙野民宿

  1. 籃球場和頂樓應設標示開放時間
  2. 頂樓露台可開放,但要先維護欄杆
  3. 烤肉要先收押金,且告知木炭不可拿至室內
  4. 作GOOGLE表單調查滿意度
  5. 透過旅行社再帶來其他客層客人
  6. 河野房床上之小飾品和小抱枕與整體房間主題不搭配,可再作調整。
  7. 後面籃球場旁的小沙坑,可移至左後方,增加打卡景點
  8. 監視器應定期檢查是否正常

B.羽楓左岸民宿

  1. 可加入羽球特色:可架設羽球網,年度計分排名、畫像、簽名球(帽)、影片(經典)及球桶裝置藝術
  2. 將民宿規範及各項設施之使用及收費等資訊公告於網絡、民宿室內各區以利與客戶間之溝通,避免認知落差而產生誤會。
  3. 強化網絡行銷推廣

C.阿爾卑斯民宿

  1. 增加落羽松的特色:可在樹間放椅子,並定期將落羽松的變色PO上FB。
  2. 買分貝計自己量測噪音。
  3. 是否須考量民宿之接班問題?
  4. 結合老闆餐飲專長,讓住客尋味歸來。
  5. 宜檢視兒少朋友的活動安全,例如戶外地板大理石有破損以及戶外枕木座椅部分腐朽,宜注意銳角、地面平整之安全問題。
  6. 戶外燈光宜再檢視,以預防發生安全事故。
  7. 建議每月經營天數不要超過20天,讓自己有時間休息,才可走得更長的路。
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