本工作坊設計宗旨是為了培育學生利用課外的時間自我加強英語聽、說、讀、寫，並且與世界接軌英語能力。透過主題教學，延伸學生對單元主題之語文與知識的深度與廣度，並藉此帶領學生認識自我、了解他人、進而關懷世界。也藉由主題化課程延伸 “英語閱讀寫作的能力”。進入食尚英語(餐廳飲食)及糧食危機為主題的英語學習活動，訓練學生的表達能力、自我反思及批判思考的能力，進而培養學生的自信心。 

       乘著英語的翅膀英文工作坊主要是開設給對英語有興趣的學生及平時跟不上進度的學生，有課外複習及增進英語聽、說、讀、寫能力的機會。透過不同的TED Talks論談、特色食物歷史為主題學習，進而採取漸進式教學模式，以任務導向「小組活動」為主要學習方式，引導學生參與的課堂活動， 讓學生們可以有更多實際練習英文的機會。

             課程中採循序漸進的方式，帶領學生進入英文的世界，本課程先從基礎發音、文章解讀到自行練習，聽、說、讀、寫各方面，讓學生們有開口說英文的機會。老師講解課程前，會給學生一些自行閱讀的時間。之後，除了老師的解說外，課程中也有許多時間讓學生探討反思問題，增加老師與學生之間的互動，學生們上課不僅要仔細聽課寫筆記，也需要思考回答老師的提問，增加學生練習英語會話的機會，課後也會有一些小題目讓學生回家反思複習上課內容。

       藉由導讀談論「糧食危機」的TED Talks，帶領學生進行各國料理與身分認同、全球暖化、氣候變遷、糧食浪費及糧食供應不足之危機等多元化議題探討。同學需整理上課筆記，並上臺報告，以英文分享於課堂中所學到的知識。對主題進行反思與回饋。持續了幾星期的主題教學，經由過去的英語基礎能力加值工作坊成果及經驗延伸後，明顯的推動了佛光大學的學生們對英語產生的學習動機，更注重自我學習的英語能力。因此，老師從學生的角度協助有自學力的學生複習與增強英文能力，同時也不會忽略較不敢表達的學生。在一起學習成長的過程中，老師也提醒學生重要的英文單詞及閱讀文章技巧。     

　　　老師課前搜尋相關的TED Talks影片，編列成條列式文章讓學生輕易吸收課堂講義內容。另外，除了準備課程教材及文章外，也讓學生們在課餘的時間，增添鍛煉反思題目內容以及找尋一些自己有興趣的地區飲食，再編寫成短篇文章分享。從中找一些短篇小說來閱讀、觀看英文論談，使學生們在工作坊以外的時間，探索對自己有興趣的英文文章及影片論談，漸接練習對自己有幫助提升的英文聽寫閱讀能力。

       並持續在下週上課時，老師會先花二十至三十分鐘的時間，請學生們運用英文分享自己的作業閱讀文章。除了增進學生們的表達能力，更鼓勵學生說英文的勇氣，讓學生們可以加強對英文的興趣。同時也能欣賞其他學生與不同科系的學生該如何學習英文並選擇對的「教材」。

       本次課程從基礎的聽、說、讀、寫及難易度適中的餐飲文化、英文教材相互教授為開始，以避免學生們程度落差太大、同時引領學生們進入英文的世界。從TED Talks英語論談開始到課文的條列式文章，都可以訓練學生英文聽力與讀寫能力，課程後期則以「分享式的英文教學」，讓學生在課堂上分享所學到的各地小吃及TED Talks英語論談，延伸出課後的題目反思，讓學生自發的選擇專屬於自己的英文學習教材，例如有興趣的飲食文章、小說或論談，訓練聽、說、讀、寫，各方向及英文文法，甚至到英文的應用。

       這些訓練可以讓學生們更快速的熟悉英語世界，亦可訓練學生們自我表達語言的能力，同時也可將英文所習得的能力應用於未來的工作中。最後這次英語微學分工作坊中，有許多讓學生們互動、練習的機會，創造英語情境學習環境。從英文文章解讀到口語英文練習；甚至老師們也以自身經驗分享更多學習英文的方法，讓自願來參加此工作坊的學生們獲益良多。

       老師在課堂開始之前，創辦Line群，目的希望在課後方便學生聯繫，除此之外，學生也可以利用課外時間在群組延伸學習英文，與老師討論這樣學習英文的環境，就不只有上課的短短兩個小時的時間。群組除了討論英文的課題功用以外，還能在Line群組提醒學生們下次課堂內容可以提早做預習，且提前準備關於工作坊的學習範圍。

       工作坊流程為：一，講解主題內容，並介紹與食物相關的單字及片語，及片語的由來及歷史背景。二，老師講解影片會出現的關鍵字及單字。並提供例句，幫助學生使用單字。三，老師播放影片。四，老師講解影片內容、結構，命題及講者如何闡述及論證，和講者的論點。五，複習影片內容。六，課後老師提問，質疑講者的論點及論證方式。七，同學分組討論，並根據影片內容，討論是否同意講者觀點，並提出同意與否的原因。

       老師準備的教材非常豐富且有趣，課程從基礎的文章閱讀、聽力到觀看TED talk影片，再進一步讓學生們嘗試分享影片反思，練習回答老師出的題目，以文章或心得等等方式呈現。在完成心得告一段落後，老師會以學生的心得做為學生的範例，上課指導學生要如何修飾句子，一段完整的文章該如何呈現。引領學生一起做檢討的方式教學， 讓學生可以對主題寫作文章有更進一步的了解。 之後，再和學生進行英文對話練習，讓參與的學生們可以充分練習到這堂課的上課內容並吸收。當然，課程上並非全部都在講解文章寫作讓學生感覺上課乏味，老師大部分以輕鬆有趣的方式與學生討論內容，同時老師也會分享自己現實反思的問題以及實際在國外的經驗或自己如何學英文加強英文能力，讓學生對國外的生活有更進一步的認識，鼓勵學生善於「開口說英文」，凡事開始都需要先跨出第一步，口語英文表達也是只有多說、多讀、多唸，才會越來越有明顯的進步，不會對英文越來越有距離感，進而對英語更加有學習動力。

1. 請寫下在參加活動的過程中，你的學習收穫?

1. o茹學生：透過今天的上課內容，我學到了有關國外聖誕甜點和馬卡龍的由來，我個人是很喜歡吃甜點的人，所以對今天的課程內容非常有興趣，希望之後可以多介紹一些這方面的東西。Some say the cookie was first made by Italian monks to look like their belly buttons.

2. 陳o穎學生：學到不同的英文單字，老師也會另外補充同義詞，一次就可學到2種以上的說法，寫文章就可使用更多詞彙很good!!

3. 黃o潔學生：今天上課老師補充了很多生字，讓我有所成長，像是National Palace Museum；也教導了我們該怎麼寫英文作文

4. 陳o柔學生：看了Ted 講飲食管理的東西， 之前看了糧食危機的Ted 讓我們去思考是否太浪費食物 未來也很有可能會有糧食不足的問題 讓我們去思考能有什麼辦法解決

5. 陳o蓁學生：學到聽說讀寫的技巧，因為自己的英文不好，雖然有時候英文還是聽不太懂，但還是希望自己可以多來上課，多聽英文，使自己的英文好一點。

6. 林o婷學生：今天上課利用TED影片學習到有關於「食物管理」延伸到「糧食危機」的處理方式，連帶的也訓練到了英文聽力。

7. 陳o妤學生：英文演講的文法不用到完美，就算有點錯誤只要能說服聽講者就可以了。

8. 劉o蓉學生：學習到糧食危機問題，According to National Oceanic and Atmospheric Administration , sea level can rise 6.6 feet by year 2,100.

9. 郭o君學生：透過今天的課程，我知道了CATCH可用來形容吸引目光及注意力 ，也發現了draw也有相同的意思，不過相較起draw catch比較是在強調吸引目光和注意力。上了這堂課後，我還學到了little more than 表「只不過是；只是」，這裡的little是否定詞，本來以為LITTLE是小的，但在這裡表「幾乎不；沒有」此片語與no more than、nothing more than意思相近。

10. 張o煒學生：以台南為主題所選寫的一篇遊記，讓我們對遊記中我們需要的英文單字、文法及句型有了更深刻的印象。

11. 黃o琪學生：其中一篇文章， 讓我了解到大稻城周圍的小攤販美食以及另一篇文章介紹了「漢堡的歷史」。原來漢堡是蒙古人發明的，由美國讓它發揚光大，順序從蒙古-俄羅斯-德國才到美國。在課程中也包含了聽、讀英文句子。I'm good to go 可以準備出發了。

12. 陳o忻學生：我學習到馬卡龍的歷史演變，從一開始義大利的僧侶（monks）所以吃的點心，到15世紀被義大利的女貴族(noblewoman)廚師再傳到法國,傳到法國之後，在19世紀被改良為兩片中再夾心的甜點，變成世界所風靡的甜點，被譽為是「少女的酥胸」。並瞭解到for sale v.s on sale片語的差異for sale是要販售的；代售、on sale是正在（店裡）出售；降價出售；特價中。也學習到其片語的運用方式。

13. 盧o賢學生：學習英文就像一段沒有終點的旅途，如今天在課堂中所學到的連綴動詞等。我很感謝老師開設的英文工作坊，提供了學校固定課程之外，更多元的英語學習環境，此外更要感謝陳旻青老師條理與對話兼具的教學風格，雖然為期不長，在這之中除了學習到面試英語的實用之外，更重要的是體認到學習英語及用對方法的重要性，著實領受良多！

14. 張o玥學生：In today's lesson, I have learne a lot of single words about drinks. Today it focuses on the single word about milk tea, from which we learn a lot about milk tea. There are also many different words about coffee in the course.

15. 李o郡學生： 聽了老師的經驗，知道怎麼學習英文，現在每天都看英文卡通來練習英文。但老師表示看新聞比較好，以後我一定會每天準時收看CNN，知道中文和英文的不同，中文都是繞一圈才會告訴讀者答案，英文則是直接破題，所以除了單字量以外，多看看書也是很重要的，因為多看才能知道怎麼寫怎麼用。

16. 林o婷學生：今天教學了有關於「馬卡龍的製造過程及由來」等等，draw Sb’s eye是吸引目光，動詞catch是可用來形容吸引目光或注意力，和draw相較起來，catch較強調突然吸引某人目光。 

17. 盧o賢學生：今天課堂上除了認識台南景點外，也學到了遊記的寫作技巧。例如：撰寫遊記時，需注意按照「時間順序」，或是依「空間順序」鋪成，這樣讀者才容易勾勒出你所描述的景象。可利用感官經驗及一些描寫景色的形容詞，讓讀者身臨其境的感受。

18. 郭o君學生：站在地球的角度看世界，不要為了讓自己開心而浪費食物，整個世界就是一 個地球村!!!大家都是一家人，我們不可以浪費食物。雖然食物有價錢高低之分，不過每一樣食物都一樣珍貴，地球上有著「食物鏈」這個理論，我們浪費食物不但會影響到自己還會影響到其他生命，作為地球人我們要懂得珍惜，愛護食物。

19. 吳o茹學生：透過鏡頭的課程我學到了一些景點跟食物的單字，還有寫英文遊記的時候，要怎麼寫比較完整一點，像是要先注意時間順序或是空間順序，再來就是用感官經驗來描寫，讓讀者有身臨其境的感受，其實英文寫作跟中文寫作要注意的點都很相似，只要多練習一定可以寫出一篇好文章的。

20. 林o婷學生：今天是成果報告，聽完所有學生對於老師的每堂課心得分享，印象深刻大家都對於糧食危機的議題很深刻，幾乎所有學生都有講到這個議題，顯然食物對於我們大家還是很重要的，危機感很重

21. 吳o茹學生：透過今天的上課內容我學到了一些甜點的單字跟一些跟甜點有關的專有名詞，還有講義上寫了有關於連綴動詞的使用，讓我獲益良多。

22. 陳o穎學生：今天上課的內容有看到許多單字我都感到很陌生，代表我要加強我單字的部分。這些單字也能運用到生活中。 以後到國外也能介紹我們國家的飲料讓別人對台灣又更認識了一些！Bubble milk tea is Taiwan's national drink.

23. 黃o潔學生：學到了許多之前陌生的單字，我會好好記住。老師補充了很多內容，我真的受益良多，希望再多上幾堂課，英文能力能大步提升。

24. 陳o柔學生：看了Ted 之前也有看一個菲律賓人的演講 口音是很重沒錯 但完全不影響我們理解的所以不要害怕去開口說英文的也不要怕文法有錯 只要對方能懂就好

25. 陳o蓁學生：多聽英文、多看文章、多練習，這樣英文的能力才會變得好一些。雖然還是不太喜歡英文，但還是想試試看多聽英文，希望可以在英文中找回一點自信

26. 林o婷學生：透過TED英文影片有效幫助我的英文聽力提升，也因為影片內容是說明有關於全球的糧食危機議題，其實看這個影片我是有些痛心，畢竟都生處在同一個地球，可某些地區卻因為缺糧導致饑荒而死的人口滿多的，身為台灣人很幸福，我們應要知足惜福，從自身做好不浪費食物的行為。

27. 陳o妤學生：今天在課堂中學到許多有關糧食管理的知識，讓人思考過去自己浪費了多少糧食，也可以提醒自己與他人不要再浪費糧食。

28. 劉o蓉學生：認識更多關於景點英文，如何選寫用英語介紹，需注意按照時間順序或是依空間順序來鋪成，可利用感官經驗及一些描寫景色的形容詞。

29. 郭o君學生：學習到了很多新的片語，例如: little more than 只不過是；僅僅 這裡的little是否定句，代表幾乎不；沒有。我還在上課時瞭解馬卡龍到原來馬卡龍是義大利的甜點，還有學生會做馬卡龍，真是有特色。在上課時，聽老師念這篇文章我也更了解了馬卡龍的英文單字和這篇文章的意思，真是有趣，這堂課上完後我一定也會好好讀的。

30. 張o煒學生：利用景點帶入當地美食，以此兩點作為主題更加深學生對於英文學習的興趣，其中搭配影片及寫作，讓我們在此門課程中獲得了擁有更多記憶點的學習，希望以後可以有更多類似此工作坊的英語學習機會，定能讓佛大學生的英語基礎獲得提升。

31. 黃o琪學生：透過這次演講"A global food crisis may be less than a decade away"內容全球糧食問題，回歸於我們的生活中。其實我們可以先從生活周圍來永續環境，減少傷害，一個人的力量很小，但一群人的力量就很大，所以這場演講讓我覺得很有意義。

32. 陳o忻學生：從以前都知道馬卡龍是一個很昂貴的點心，但都不瞭解她的製成方式或者其原物料有那些，例如：蛋白（egg white）、麵粉（flour）、糖霜（frosting）、巧克力甘那許(chocolate ganache),她的製成非常的特別，兩片夾心的麵糊，麵糊塑型完還需要放涼，這樣她的酥胸不會碎掉，所以馬卡龍是有他昂貴的價值所在的。

33. 盧o賢學生：經過老師的講解，有助於我在識讀內容方面，達成事半功倍的效果。老師所選的主題與生活息息相關，因此訓練自己用英語的方式思考，在潛移默化之中，有助於自身英語能力的提升及英語口說能力的提升，在從老師的英文刊物上，則是盡量選擇於自身英語程度相等級的單句，挑戰自己在閱讀上的能力。

34. 張o玥學生：In this class I have learned a lot of English about snacks. In the course, I used English to understand the history of  Da Dao Cheng and the development of nearby shops and learned more English I didn't know.

35. 李o郡學生：今天透過老師知道要怎麼做才能讓英文變好，也知道英文和中文的差別，其實也不能說英文比較簡單中文比較難，如果想要學習英文的話，學的方法不一樣，英文比較直接，中文會繞來繞去的，希望未來能考取英文相關證照出國體驗看看國外的生活。 

36. 林o婷學生：老師上課十分注重口說練習，今天被抽到分享遊記內容，但因為有點緊張所以明明知道是什麼英文，但講不出口，希望未來可以克服緊張勇敢說英文！

37. 盧o賢學生：透過老師的傳授，使我了解台南的特色景點， 以英文的方式陳述台南的遊記， 走訪各景點，夜市、博物館、濕地等。提升了我英文寫作的能力，在旅遊英文上有所助益。

38. 郭o君學生：這堂課就像是英文版的自然課，不只學到了英文，我還了解了各方面的心理學，我覺得學各種語言都一樣要從聽開始，聽老師上課我聽得津津有味，上完課後跟老師聊天也發現其實我是個有點「焦慮」的人，之後我會好好讀心理學的書，最好還是英文版的，謝謝老師傳授這些知識也謝謝有學生的陪伴。

39. 吳o茹學生：今天上課內容對我來說很有幫助，讓我學到了很多，因為我英文寫作很不好，所以今天教的寫遊記的方法讓我多少了解到一點要怎麼寫會比較好，老師還讓我們回去做遊記的練習，我相信經過了這一堂課的練習之後我寫作的能力，架構以及英文的單字量都能夠稍微往上提升一點點。

40. 林o婷學生：雖然是視訊會議，但自己講全英文口說報告還是有點緊張，因為太少口說了，也擔心出錯，期許自己能夠更加精進自己的口語表達能力，不要害怕有自信的表達，也謝謝老師這六堂課辛苦的教導。

2. 請問您希望本活動如何加強和改進？

1. 張o煒學生：本活動著實對個人的英文基礎能力有了一定的加強，希望在往後的課程裡，時間安排能夠更加彈性，並增加課程時間，這樣亦可吸引更多對主題有興趣，或想增進自身英語能力的佛大學生一同參加。

2. 陳o妤學生：這次的工作坊加強了我的英文能力，但時間上有些不太方便，尤其是星期三的中午，變成有許多活動都無法參加，希望以後時間上的安排可以更加方便一點。

3. 陳o忻學生：我從這次的英文工作坊當中，增強許多英文能力。也是希望課程時間能否不要排在星期三中午，這樣才會增加參與意願!

4. 吳o茹學生：參加了這次的英文工作坊，我的英文能力有增強許多，還有學到了一些知識，但希望課程可以不要排在禮拜三，會很容易因為卡到別的事情缺席

5. 郭o君學生：透透過這次的課程，讓我和英語更親近了，不但讓我接觸到更多沒看過的單字，也讓我知道了各種大事小事天下事，希望下次還有機會能再參加與英文有相關的活動。

6. 李o郡學生：在上完英文工作坊後，讓我在英文閱讀上進步很多，也在聽力上面比較能懂意思，上課的兩位老師都非常的認真教學，讓我覺得這堂這很有趣，學習到食物相關的知識，但唯一點就是課是否能不要排在禮拜三，因為很容易跟其他活動撞在一起，但整體來說是非常的棒的。

3. 成效回饋總結

       在『乘著英語的翅膀英文工作坊』中，學生扮演著重要的學習角色，老師給予學生引導與協助的學習動力。工作坊是具備幫助師生溝通學習、協助學生做好未來面對生涯的準備。聚焦各項餐飲面向教學內容、給予學生及時回饋，列為學習核心英語素養之一。明顯的提倡良好英文環境，需對學習任務的目標深入反思外，亦需瞭解學生的學習慣性，透過這次的工作坊中提取經驗累積及對於學習表現進一步讓學生當下得到優良的成效。
      老師亦鼓勵參與微學分工作坊的學生，亦可以利用課後的時間 ，自行閱讀觀看關於飲食的英文小書及TED Talks論談，以提升聽、讀英語的能力， 也培養學生自我學習的自學力。透過「多元飲食文化、國際視野、永續飲食」探討多元化議題，增加對世界的關注，開拓國際視野為主軸。透過閱讀英語文章、觀看TED Talks英文影片後的課堂討論， 練習訓練學生用英語表達自己的想法與觀點，師生彼此互動討論及思考文章，或是論談議題問題，培養日後在現實生活中面對職場上的溝通表達、觀察與反思能力。

量化回饋(滿分5分) 04/12 - 05/26 九場次整體滿意度

1. 對於活動安排是否滿意程度：4.7

2. 對於老師安排是否滿意：4.7

3. 本活動是否有助於提升語文知識：4.8

4. 參與本活動的獲益程度：4.9

5. 對活動的整體滿意度：4.8